Romina kocht

aus der Kranzform| veröffentlicht am 05.11.2022| Kuchen

Zutaten:

240 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
125 ml Öl
1 TL Zimt
200 g Zucchini
240 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Haselnüsse, gemahlen

Schokoglasur

Zubereitung:

1. Zucker, Vanillezucker und die Eier schaumig rühren (TM: Schmetterling/ 5 Min/ Stufe 4)

2. Öl und den Zimt hinzugeben und mit Hilfe der groben Reibe die Zucchini hinein reiben und von Hand unterheben

3. Mehl und Backpulver in den Teig sieben, die Haselnüsse hinzugeben und von Hand unterheben

4. Die Kranzform fetten, bemehlen und den Teig hineinfüllen

5. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad O/U für ca. 50 -60 Minuten backen (Stäbchenprobe mit dem Kuchenheld)

6. Den Kuchen auf dem Kuchengitter erkalten lassen und anschließend stürzen

7. Mit Schokolade überziehen und nach Belieben verzieren

Tipp:

1. Wenn du den Kuchen mit Schokoglasur überziehst, bleibt er länger frisch und saftig

---