Romina kocht

in der Runden Ofenhexe®| veröffentlicht am 25.10.2021| Kuchen

Zutaten:

Teig:
250 g Milch
20 g frische Hefe
50 g Zucker
500 g Weizenmehl 550
1 Ei
Prise Salz
75 g weiche Butter
Abrieb einer 1/2 Zitrone

Füllung:
100 g Walnüsse
50 g Zucker
1 TL Zimt
50 g weiche Butter
1 Apfel

1 Ei
Schuss Milch

Zubereitung:

1. Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen (TM: 2 Min/37 Grad/Stufe 2)

2. Restliche Zutaten hinzugeben und verkneten (TM: 5 Min/Teigstufe)

3. Den Teig in der großen Nixe 1 Std. abgedeckt ruhen lassen

4. Währenddessen die Walnüsse klein schneiden, mit Zucker, Zimt und weicher Butter vermengen (TM: 2 Min/50 Grad/Stufe 2)

5. Apfel entkernen, schälen, klein schneiden und unter die Masse heben (TM: 30 Sek/Linkslauf/ Stufe 2)

6. Den Backofen auf 200 Grad O/U vorheizen

7. Den Teig in 3 gleich große Stücke schneiden und auf der bemehlten Teigmatte mit dem Teigroller zu einem Rechteck ausrollen

8. 1/3 der Apfel-Walnussmischung darauf streichen und aufrollen

9. Die 3 gefüllten Stränge zu einem Zopf flechten und als Kreis in die Runde Ofenhexe legen

10. Das Ei mit einem Schuss Milch verquirlen und den Zopf damit einstreichen

11. Für ca. 20 – 25 Minuten goldgelb backen

12. Herausnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen

Tipp:

1. Dieser Zopf kann auch in der Stoneware® Rund gebacken werden

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